Специально для любителей всего сладенького в еде мы собрали интересные факты о сахаре, которые помогут им понять, насколько этот продукт может быть вреден и даже опасен. Будьте осторожны, сладкоежки!
• Вы устаете от сахара. Рафинированные углеводы и добавленный сахар — это американские горки для организма. Уровень глюкозы в крови поднимается до предела. Организм вырабатывает инсулин, чтобы расщепить ее, вскоре уровень глюкозы резко падает, и вы снова голодны.
• Психологическую зависимость от сахара ставят в один ряд с курением, алкоголизмом и наркотиками. Избавиться от нее можно, не молниеносно. Вам потребуется приблизительно два месяца.
• При этом физиологической «сахарной зависимости» или «зависимости от сладкого» не существует. С точки зрения биохимии общего у наркотиков и сахара мало.
• Сладкое не поднимает настроение. Ученые пришли к выводу, что сладости не оказывают ни плохого, ни хорошего эффекта на настроение, вне зависимости от количества и типа съеденного — это все заблуждения.
• Сахар и красное мясо связаны с усилением воспаления в организме. В частности, если вы заботитесь о своих суставах, стоит сократить потребление этих продуктов.
• Всемирная организация здравоохранения рекомендует: на добавленные и свободные сахара должно приходиться менее 10% от суточной калорийности питания. Для здорового человека, потребляющего примерно 2000 ккал, это 50 г сахара или 12 чайных ложек без верха. Считается не только сахар, который вы кладете в чай, но и мед, сиропы, добавленные сахара в хлопьях и йогурте, конфеты, сладкая газировка, фруктовый сок и так далее.
• Россияне едят в среднем вдвое больше сахара, чем рекомендовано Минздравом: 39,4 кг сахара за год на человека при норме 24 кг.
• Сахар, тростниковый сахар, мед, сироп агавы — для здоровья нет особой разницы, что это за подсластитель.
• Полный отказа от сахара, к сожалению, не обязательно спасет от диабета. Сахарный диабет 1-го типа связан с аутоиммунным поражением клеток поджелудочной железы. Что именно запускает гибель клеток, неизвестно, поэтому стопроцентной профилактики нет.
• Тем не менее питание, которое базируется на продуктах глубокой переработки, содержащих много не только сахара, но и добавленных жиров, связан с увеличением риска диабета 2-го типа.
• Многочисленные исследования показывают, что бессонница заставляет вас переедать. Напротив, качественные сон снижает потребность в простых углеводах.
• Жестко запрещать себе любое сладкое тоже вредно. Чувство вины, если вы съели одно печенье, скорее всего приведет к тому, что вы съедите всю пачку. Поэтому найдите равновесие – пробуйте разную еду, получайте от нее удовольствие, сделайте десерты (которыми могут быть и фрукты) частью адекватного и сбалансированного питания.
• Установлено, что неумеренное потребление сахара может быть связано с психическими болезнями, например, с депрессией.
• Фруктовые йогурты длительного хранения бесполезны и даже могут быть вредны, в одной баночке может быть до 4 ложек сахара.
• Мед и варенье не помогут быстрее выздороветь от простуды или гриппа. А если у вас ангина, от этих продуктов стоит отказаться: сахар и другие сладости — питательная среда для бактерий.
